Sans glutenPetites tartes du jour
Six parfums qui changent avec la saison, y compris en version sans gluten.
2,50 € piècetoujours disponibles
Pâtisserie et boulangerie · depuis 1978
La levure prend son temps.
Croissants feuilletés à la main chaque nuit, gâteaux sur commande, pain au levain naturel, un levain plus âgé que mon fils. On entre à six heures et demie : le parfum, vous le sentez depuis la rue.
Aujourd'hui en vitrine :
tarte aux abricots, maritozzi à la crème chantilly, pain de seigle
·mis à jour ce matin
La vitrine
Ce que nous faisons
Ce que nous faisons
tous les jours
Les allergènes sont indiqués sur chaque produit : c'est la première chose qu'on nous demande, autant la mettre bien en vue.
Sans gluten
Pain au levain
Seigle, complet, graines de tournesol. Sorti du four à 7 h et à 16 h.
4,50 € /kgdeux fournées
Crêpes et desserts à l'assiette
À déguster sur place, le dimanche matin, avec le café du comptoir.
6,00 €dimanche uniquement
Sur commandeGâteaux pour les fêtes
Anniversaires, diplômes, baptêmes. Commandés deux jours à l'avance.
à partir de 22 €48 heures avant
Gâteaux sur commande
Dites-nous la fête,
Dites-nous la fête,
on s'occupe du gâteau
Remplissez le formulaire, nous vous rappelons dans la demi-journée avec la proposition et le prix. Pour les gâteaux spectaculaires il faut une semaine, pour les classiques deux jours suffisent.
Mardi — Samedi6:30 — 13:00 · 15:30 — 19:30
Dimanche7:00 — 13:00
LundiFermé
Le laboratoire
Ça commence
Ça commence
à trois heures du matin
Mon père a ouvert en 1978 avec un four et deux vitrines. Les vitrines sont toujours là, le four, nous ne l'avons changé qu'une fois. Ce qui n'a pas changé, c'est l'horaire : à trois heures, la lumière s'allume dans le laboratoire.
Nous faisons peu de choses et nous les faisons tous les jours. Quand quelque chose est fini, c'est fini : nous ne gardons rien d'un jour à l'autre.
Où nous trouver
Via Italia 44 — Bologna
À cent mètres de la cathédrale, sous les arcades. Parking sur la place Trento.