Die QR-Code-Speisekarte, richtig gemacht

Das Problem ist nicht der QR-Code, sondern das, was dahintersteckt

Seit 2020 ist der QR-Code auf dem Tisch normal geworden, und fast immer öffnet er dasselbe: ein PDF. Die schnellste Lösung zum Einrichten ist zugleich die schlechteste in der Nutzung. So sieht es für den Gast aus:

• Das PDF muss erst geladen werden: Bei langsamem Netz sind das zehn, fünfzehn Sekunden, in denen der Gast nichts sieht.
• Es öffnet sich als ganze Seite, mit Schrift, so klein wie Ameisen: Der Gast muss mit zwei Fingern vergrößern und nach rechts und links wischen, um eine Zeile zu lesen.
• Man kann kein Gericht suchen und nichts antippen.
• Google kann ihn nicht lesen: Für die Suche existiert diese Speisekarte nicht.

Das Ergebnis: Wer schon am Tisch sitzt, ruft trotzdem den Kellner, und wer von zu Hause aus entscheidet, schließt die Seite und schaut sich das Lokal nebenan an.

Eine gut gemachte digitale Speisekarte ist kein PDF im Internet. Sie ist eine Seite mit den Einträgen untereinander, die sich mit dem Daumen bequem lesen lässt.

Was eine seriöse digitale Speisekarte leisten muss

1. Öffnen in weniger als zwei Sekunden

Das ist das Wichtigste überhaupt. Wer am Tisch sitzt, hat Hunger und wenig Geduld; wer noch draußen wartet, hat noch weniger. Eine leichte Seite, deren Bilder erst geladen werden, wenn man sie braucht, bleibt auch mit nur einem Balken Empfang unter einer Sekunde.

2. Lesbar, ohne zu zoomen

Schrift in normaler Größe, eine Spalte, Kategorien, die man antippen kann. Wenn Ihre Gäste zum Lesen zoomen müssen, ist die Speisekarte falsch.

3. Angeben, was drin ist

Zutaten und Allergene unter jedem Gericht. Das ist nicht nur Höflichkeit: Die EU-Verordnung Nr. 1169/2011 schreibt vor, dass Informationen über Allergene für den Gast verfügbar sein müssen. Sind sie angegeben, entlastet Sie das von Verantwortung und Rückfragen.

4. In dreißig Sekunden aktualisierbar

Preise ändern sich, Gerichte gehen aus, der Fisch hängt vom Markt ab. Müssen Sie für eine geänderte Zahl erst jemanden anrufen, ist die Online-Speisekarte nach zwei Monaten veraltet, und eine veraltete Speisekarte ist schlechter als gar keine.

5. Auf Ihrer eigenen Website, nicht auf einer Plattform

Viele Anbieter vermieten Ihnen eine digitale Speisekarte: Sie zahlen jeden Monat, und die Karte liegt unter einer Adresse wie menu.servizio.com/tuo-locale. Sie gehört nicht Ihnen, bringt Ihrer Website nichts und verschwindet, wenn Sie aufhören zu zahlen. Die Speisekarte muss auf Ihrer eigenen Domain liegen: Das ist Inhalt, der auch bei Google für Sie arbeitet.

Der gedruckte QR-Code: vier Fehler, die Sie vermeiden sollten

1. Zu klein. Unter 2,5 cm Kantenlänge tun sich viele Handys schwer. Auf einem Tisch sind 3 cm das richtige Maß.
2. Ohne Beschriftung. „Scannen Sie für die Speisekarte“ unter dem Code verdoppelt den Anteil der Gäste, die ihn nutzen.
3. Glänzend laminiert. Unter der Lampe spiegelt er, und die Kamera kann ihn nicht lesen. Besser matt.
4. Mit einer verkürzten Adresse, die abläuft. Nutzen Sie eine eigene Adresse, zum Beispiel tuolocale.it/menu: Sie bleibt dauerhaft gültig und lässt sich sogar von Hand notieren.

Ja, auch die Papierkarte wird gebraucht

Der QR-Code ersetzt die Karte nicht, sondern ergänzt sie. Manche Gäste haben einen leeren Akku, andere sehen schlecht, und wieder andere haben einfach keine Lust. Seit 2022 bieten viele Lokale wieder beides an, und das ist richtig so: Der QR-Code hilft vor allem denen, die noch nicht am Tisch sitzen, also den Menschen, die gerade entscheiden, wohin sie gehen.

Der eigentliche Gewinn liegt außerhalb des Lokals

Eine gut gemachte Online-Speisekarte arbeitet an drei Stellen für Sie:

• Auf dem Tisch, als Alternative zur gedruckten Karte.
• Auf Google, wo jemand, der nach „Pizzeria + Ihr Ort“ sucht, die Gerichte und Preise liest, bevor er sich entscheidet.
• Auf WhatsApp, wenn jemand den Link in die Gruppe schickt: „Schaut mal hier“.

Den dritten unterschätzen Gastronomen am meisten – und er füllt die Tische am Samstag.

So machen wir das

Die Speisekarte ist ein Teil der Website und kein Anhang: Kategorien, Gerichte, Preise, Allergene und Fotos, die sich vom Handy aus aktualisieren lassen. Derselbe Inhalt landet im QR-Code für die Tische, deshalb wird er nur einmal aktualisiert. In der Demo des Restaurants lässt sich die Speisekarte nach Gängen filtern, und jedes Gericht öffnet sich per Antippen: Das ist das einfachste Beispiel dafür, was eine Speisekarte kann, die kein PDF ist.

Wenn Sie sehen möchten, wie sie in der Praxis funktioniert, öffnen Sie die Demo des Restaurants oder die der Pizzeria zum Mitnehmen, wo die Speisekarte zugleich zur Bestellung wird.