用手机拍出好看的照片

最重要的一条规则：窗边的自然光

九成难看的菜品和橱窗照片，都有同一个问题：天花板的灯光。它偏黄，从上方照下来，把一切都压平，还会在盘子下面留下生硬的阴影。

解决办法是免费的：把盘子移到窗边，并关掉头顶的灯。如果店里光线很暗，就在开门前的早上拍照。十分钟的自然光，胜过任何滤镜。

如果照片偏黄，问题不在手机，而是日光灯。

八条实用规则

1. 站在窗户的一侧，别挡在窗前

光线应该从侧面照过来，或者从盘子后方稍微斜着照过来。如果窗户在您身后，您的影子就会落进照片里。

2. 两个角度，每次都一样

要么正上方垂直向下拍（适合披萨、拼盘、平盘菜肴），要么以四十五度角拍（适合三明治、杯子和较高的东西）。中间的角度最容易拍坏。

3. 擦干净盘子的边缘

盘边上一滴酱汁，在照片里会非常显眼。一张餐巾纸，两秒钟的事。

4. 把不需要的东西都拿走

同事的手机、钥匙、只剩半杯的杯子、揉成一团的餐巾纸。在手机上看着没什么，放到大屏幕上，看到的就只有这些。

5. 不要用变焦

数码变焦会让画面变得粗糙。您自己走近一点，之后需要的话再裁剪。

6. 锁定对焦

点一下您想要清晰呈现的盘中位置，按住不放，直到出现锁定提示。然后手指仍放在屏幕上，向上或向下滑动，就能调亮或调暗：这个滑块是手机上最有用的控制，但几乎没人用它。

7. 横向和竖向都要拍

竖拍适合社交媒体，横拍适合网站。同一时刻各拍一张：事后没法再回到那一刻重拍。

8. 拍十张，别只拍一张

不花钱。把盘子挪动两厘米，换个角度，重拍一次。然后从容挑选。

毁掉一切的两个错误

1. 闪光灯。千万别用。它会把画面压平，在光亮的餐盘上形成镜面反光，还会让食物发黄。如果光线不够，就不是拍照的时候。
2. 过强的滤镜。菜品看起来必须和端上桌的一样。如果照片的颜色刺眼得像荧光灯，而实物其实很正常，客户就会觉得被糊弄了，还会把这种感觉写进评价里。

除了菜品，还该拍什么

最能打动人的照片，往往不是食物的照片：

• 空着的餐厅，干净，光线合适。它能让人一眼看出这里是什么氛围。
• 带招牌的店外。让开车前来的人一眼认出这家店。
• 正在干活的双手。揉面、切割、倒啤酒：它们比任何文字都更能讲述这门手艺。
• 店里的人。前提是征得他们同意：人们选的，本来就是人。

在发给做网站的人之前

请发原图，不要通过 WhatsApp 发送：WhatsApp 会压缩照片，而且这种损坏无法挽回。可以使用 Google Photos、Drive、WeTransfer 的链接，或者用电子邮件发送，并选择“原始尺寸”。其余的（裁剪、大小、格式）交给我们处理：一张 4 MB 的照片会变成 80 KB 的文件，而肉眼看不出差别。

什么时候才真正需要专业摄影师

如果店面定位高端，如果您有品鉴菜单，或者即将开业、必须开局顺利：半天的拍摄大约需要300至600欧元，效果会很明显。这种情况下，手机照片可以留给日常的社交媒体，专业照片则用在主要页面上。我们不从摄影师那里拿任何佣金：如果我们推荐某位摄影师，那是因为他在您所在的地区工作得很出色。

如果想看看照片裁剪得当、排版得好，放在真实页面上是什么效果，可以打开餐厅演示网站，留意一下照片是怎样裁剪和排版的。